Šalavijas (Vaistinis šalavijas)
Salvia officinalis
Kiti pavadinimai: Vaistinis šalavijas, Sodinis šalavijas, Common sage, Garden sage, Culinary sage, Broadleaf sage
Šalavijas – viena seniausių ir gerbiamiausių vaistinių bei virtuvės žolelių, žinoma nuo senovės laikų. Jo pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio 'salvare' – gelbėti, išgydyti, kas atspindi jo ilgą medicininio naudojimo istoriją. Romėnai šalavijį vadino 'šventąja žole' ir naudojo ceremonijose bei gydymui.
Šalavijas yra daugiametis puskrūmis su charakteringais pilkšvai žaliais, aksominiais lapais. Lapų tekstūra yra unikali – jie padengti smulkiais plaukeliais, kurie suteikia jiems sidabrinį atspalvį ir aksominį pojūtį. Vasarą augalas papuošiamas gražiais violetiniais ar mėlynais žiedais, kurie pritraukia bites ir drugelius.
Šalavijo aromatas yra stiprus, žemiškas, su kamparų ir eukaliptų natomis. Jis plačiai naudojamas Viduržemio jūros virtuvėje, ypač Italijoje – klasikinis derinys su svieste keptais makaronais (burro e salvia) arba su mėsa. Taip pat populiarus arbatoms ir užpilams.
Šalavijas turi stiprias antioksidacines ir antibakterines savybes. Liaudies medicinoje naudojamas gerklės skausmui, virškinimo problemoms ir menopauzės simptomams mažinti.
Šis augalas yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems – jis MĖGSTA sausumą ir neturtingą žemę, atleidžia retą laistymą. Lietuvoje žiemoja be problemų – yra visiškai žiemą atsparus.
Šalavijas yra SAUGUS žmonėms kaip prieskoninis augalas. Tačiau dideliais kiekiais (ypač eterinis aliejus) gali būti per stiprus – naudokite saikingai.
Toksiškumas
Šalavijas yra SAUGUS žmonėms kaip prieskoninis augalas maistiniuose kiekiuose. Tačiau dideliais kiekiais ar kaip eterinis aliejus gali sukelti šalutinį poveikį. Nėščioms moterims rekomenduojama vartoti saikingai. Gyvūnams paprastai saugus mažais kiekiais.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
pilna saulė
Šalavijas MĖGSTA PILNĄ SAULĘ. Jam reikia bent 6 val. tiesioginės saulės per dieną. Kuo daugiau saulės – tuo stipresnis aromatas ir daugiau eterinių aliejų. Toleruoja pusiau šešėlį, bet aromatas bus silpnesnis, o augalas – ištįsęs.
Laistymas
kas 7-14 dienų (kai žemė visiškai išdžiūsta)
Šalavijas MĖGSTA SAUSUMĄ – tai Viduržemio augalas! Laistykite tik tada, kai žemė visiškai išdžiūsta. Per dažnas laistymas – pagrindinė šalavijo žūties priežastis! Vasarą lauke dažniausiai užtenka lietaus. Geriau per mažai nei per daug.
Dirvožemis
Naudokite LABAI LAIDŲ, prastos derlingumo substratą. Idealus mišinys: 50% universalios žemės + 50% smėlio arba perlito. Šalavijas mėgsta šarminę aplinką (pH 6.5-8.0) – galima pridėti kalkių. SVARBU: puikus drenažas!
Temperatūra
-25°°C - 35°°C
Optimali: 15-25°C
Drėgmė
žema iki vidutinė
Šalavijas nemėgsta aukštos drėgmės – tai Viduržemio augalas! Įprasta namų drėgmė tinka puikiai. NIEKADA nepurkškite lapų – aksominiai lapai sulaiko drėgmę ir gali supūti. Geras oro srautas aplink augalą padeda išvengti ligų.
Matmenys
Aukštis: 30-70 cm
Plotis: 40-60 cm
Kilmė
Šeima: Lamiaceae (Notrelinių šeima)
Kilmė: Viduržemio jūros regionas, Pietų Europa
Atsparumo zonos
Zonos 4-9
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Sėjamas pavasarį (balandis-gegužė) arba daigai sodinami. Sėklas pasėkite ant drėgnos žemės ir lengvai prispauskite, vos užpilkite plonu sluoksniu. Sudygsta per 2-3 savaites. Persodinkite, kai daigai turi 4-6 tikruosius lapus. Sodinimo atstumas: 40-50 cm.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Persodinamas pavasarį arba rudenį. Šalavijas mėgsta erdvę – nepersodinkite per tankiai. Persodinant iškaskite su žemės gumulu, kad nepažeistumėte šaknų. Senus augalus (5+ metų) geriau pakeisti naujais.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
BŪTINA genėti! Genėkite pavasarį – nukirpkite apie 1/3 praėjusių metų prieaugio. Tai palaiko augalą kompaktišką ir skatina naujų šakelių augimą. Po žydėjimo galima lengvai apkarpyti. NIEKADA nekarpykite į seną medieną – nauji ūgliai iš ten nebeišaugs.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Šalavijui NEREIKIA daug trąšų – neturtinga žemė jam tinka puikiai! Pavasarį galima lengvai patręšti komposto arbata. Per daug azoto = daug lapų, mažai aromato. Geriausia – visai netręšti arba tik kartą metuose.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Dauginamas sėklomis, stiebo auginiais arba šaknų dalijimu. Stiebo auginiai: pavasarį ar vasarą atkarpykite 10 cm stiebo dalį, pašalinkite apatinius lapus, įsmerkite į drėgną smėlį. Šaknys per 4-6 sav. Šaknų dalijimas: pavasarį iškaskite ir padalinkite senesnį augalą.
Žydėjimas
Žiedų spalva: violetinė, mėlyna, rožinė, balta
Žydėjimo mėnesiai
Šalavijas žydi vasaros pradžioje gražiais violetiniais ar mėlynais žiedais, sudarančiais varpines žiedynus. Žiedai labai mėgstami bičių ir drugelių – puikus medingasis augalas. Žydėjimo metu aromatas stipriausias, bet lapų skonis gali būti kartesnis.
Kvapas: Stiprus, žemiškas aromatas su kamparų ir eukaliptų natomis. Aromatas intensyvėja saulėtomis dienomis ir kai liečiami lapai.
Veislės
Salvia officinalis (paprastasis)
Klasikinė veislė su pilkšvai žaliais lapais – populiariausia virtuvėje
Salvia officinalis 'Purpurascens'
Purpuriniai-violetiniai lapai, dekoratyvus ir skanus
Salvia officinalis 'Tricolor'
Trispalviai lapai: žalia, balta, rožinė – labai dekoratyvus
Salvia officinalis 'Icterina'
Auksiniai-žali lapai, švelnesnis skonis
Salvia officinalis 'Berggarten'
Dideli, apvalūs lapai, retai žydi – idealus virtuvei
Patarimai
- •SAUSUMAS – šalavijo mėgstamiausias! Geriau per mažai vandens nei per daug
- •Pilna saulė = stiprus aromatas. Rinkitės saulėčiausią vietą
- •Genėkite pavasarį – tai skatina tankesnį, jaunesnį augimą
- •Niekada nekarpykite į seną medieną – nauji ūgliai nebeišaugs
- •Keiskite augalą kas 4-5 metus – seni augalai praranda formą
- •Skinkite lapus prieš žydėjimą – tada aromatas stipriausias
- •'Berggarten' veislė beveik nežydi – idealus pasirinkimas virtuvei
Dažnos problemos
Šaknų puvimas
Augalas vysta, lapai geltonuoja, šaknys minkštos
Sprendimas: Per dažnas laistymas! Šalavijas mėgsta sausumą. Pagerinkite drenažą, sumažinkite laistymą. Pažeistas augalas gali būti nebe išgelbėjamas.
Miltligė
Baltas miltelių sluoksnis ant lapų
Sprendimas: Per daug drėgmės ir prasta ventiliacija. Pagerinkite oro cirkuliaciją, sumažinkite laistymą, pašalinkite pažeistus lapus.
Silpnas aromatas
Lapai beveik nekvepės
Sprendimas: Per mažai saulės arba per daug trąšų. Perkelkite į saulėtesnę vietą, sumažinkite tręšimą.
Medėjimas
Senas augalas tampa medinis, tuščias centre
Sprendimas: Normalus senėjimas. Genėkite reguliariai, kad palaikytumėte jauną augimą. Senus augalus (5+ metų) keiskite naujais.
Voratinklinis erkės
Smulkūs voratinkliai ant lapų, lapai geltonuoja
Sprendimas: Per sausas oras viduje. Nuplaukite vandeniu, esant būtinybei naudokite ekologišką insekticidą.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Rozmarinas
Abu Viduržemio žolelės, mėgsta saulę ir sausumą, puikiai auga kartu
Čiobrelis
Abu iš notrelinių šeimos, panašūs reikalavimai, klasikinis derinys
Levanda
Abu Viduržemio augalai, mėgsta saulę ir prastos derlingumo žemę
Panašūs augalai
Visi Vaistiniai ir prieskoniniai augalai →Afrikanskasis mėlynasis bazilikas (Ocimum 'African Blue')
Ocimum basilicum x kilimandscharicum 'African Blue'
Bazilikas 'Everleaf Emerald Towers' (Paprastasis bazilikas)
Ocimum basilicum 'Everleaf Emerald Towers'
Bazilikas 'Green Dwarf' (Mažalapis bazilikas)
Ocimum basilicum 'Green Dwarf'
Bazilikas (Kvapusis bazilikas)
Ocimum basilicum