Tailandietiškas bazilikas (Ocimum basilicum 'Thai')
Ocimum basilicum 'Thai'
Kiti pavadinimai: Saldaus baziliko tailandietiška veislė
Tailandietiškas bazilikas (Ocimum basilicum 'Thai') yra išskirtinė baziliko veislė, išsiskirianti savo intensyviu aromatu ir unikaliu skoniu, kuriame dominuoja anyžiaus, saldymedžio ir šiek tiek pipirų natos. Šis bazilikas yra neatsiejama Pietryčių Azijos virtuvės dalis, suteikianti patiekalams autentiškumo ir gaivumo. Jo ryškiai žalios, lancetiškos formos lapeliai ir purpuriniai stiebai bei žiedai daro jį patraukliu ne tik dėl skonio, bet ir dėl dekoratyvinės išvaizdos.
Nors tiksli bazilikų kilmė siekia Aziją ir Afriką, tailandietiškas bazilikas yra išpopuliarėjęs ir plačiai auginamas Tailande, Vietname ir kitose Pietryčių Azijos šalyse. Jis yra pagrindinis ingredientas tokiuose patiekaluose kaip "Pad Krapow" (tailandietiška aštri vištiena su bazilikais), pho sriuba, kariai ir įvairios salotos. Skirtingai nuo itališko baziliko, kuris dažnai naudojamas šviežias, tailandietiškas bazilikas puikiai išlaiko savo skonį ir aromatą net ir termiškai apdorojamas, todėl yra idealus ingredientas gaminant karštus patiekalus.
Auginant tailandietišką baziliką, svarbu užtikrinti jam tinkamas sąlygas, kad jis gausiai augtų ir išlaikytų savo intensyvų aromatą. Jam reikia daug saulės šviesos – bent 6-8 valandas per dieną, gerai drenuojamos, derlingos dirvos ir reguliaraus laistymo, ypač karštomis dienomis. Nors tai yra šilumamėgis augalas, jis gana atsparus ir gali būti auginamas tiek lauke (vasarą), tiek vazonuose ant palangės ar šiltnamyje. Svarbu saugoti jį nuo šalnų.
Norint paskatinti vešlų krūmo augimą ir užkirsti kelią ankstyvam žydėjimui, rekomenduojama reguliariai nuskinti viršūnėles ir žiedynų užuomazgas. Tai padės augalui sutelkti energiją į lapų auginimą, o ne sėklų brendimą, taip prailginant derliaus nuėmimo laikotarpį. Tręšimas organinėmis trąšomis kas kelias savaites taip pat prisidės prie sveiko augimo. Tinkamai prižiūrimas, tailandietiškas bazilikas džiugins šviežiais lapeliais visą auginimo sezoną.
Be kulinarinės vertės, bazilikas yra žinomas ir dėl savo gydomųjų savybių. Jame gausu antioksidantų, vitaminų K ir A, taip pat eterinių aliejų, kurie pasižymi priešuždegiminėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Tradicinėje medicinoje bazilikas naudojamas virškinimui gerinti, stresui mažinti ir kvėpavimo takų ligoms lengvinti. Jo gaivus kvapas taip pat gali atbaidyti kai kuriuos vabzdžius.
Toksiškumas
Nenuodingas žmonėms ir gyvūnams.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
labai ryškus
Tailandietiškas bazilikas mėgsta gausią saulės šviesą. Jam reikia bent 6-8 valandų tiesioginės saulės per dieną, kad lapai būtų aromatingi ir augimas būtų vešlus. Nepakankama šviesa gali lemti ištįsusius stiebus ir silpnesnį skonį.
Laistymas
kas 1-3 dienas
Laistykite reguliariai, kad dirva būtų nuolat drėgna, bet ne permirkusi. Ypač karštomis dienomis gali prireikti laistyti kasdien. Vengti perlaistymo, kad šaknys nepūtų.
Dirvožemis
Tailandietiškam bazilikui tinka derlinga, gerai drenuojama, puri dirva. Idealiausias pH yra neutralus arba šiek tiek rūgštus. Svarbu, kad dirva neužlaikytų per daug vandens.
Temperatūra
18°C - 30°C
Optimali: 20-25
Drėgmė
vidutinė
Mėgsta vidutinę oro drėgmę. Sausas oras gali sulėtinti augimą ir pritraukti kenkėjų.
Matmenys
Aukštis: 30-60 cm
Plotis: 20-40 cm
Kilmė
Šeima: Notreliniai (Lamiaceae)
Kilmė: Pietryčių Azija
Atsparumo zonos
Zonos 10-2
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Sėklas sėkite į drėgną, gerai drenuotą dirvą po paskutinių šalnų arba kambaryje 6-8 savaitės prieš persodinant į lauką. Sėklos turėtų būti lengvai uždengtos dirva.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Daigus persodinkite į lauką ar didesnius vazonus, kai praeina šalnų pavojus ir dirva sušyla. Būkite atsargūs su šaknimis.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Reguliariai nuskinkite viršūnėles ir žiedynų užuomazgas, kad paskatintumėte vešlesnį krūmo augimą ir atitolintumėte žydėjimą. Žydėjimas gali pakeisti lapų skonį.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Tręškite kas 3-4 savaites subalansuotomis organinėmis trąšomis. Nenaudokite per daug azoto, kadangi tai gali sumažinti eterinių aliejų koncentraciją lapuose.
Žiemojimas
Tailandietiškas bazilikas yra vienmetis augalas šaltesniuose klimatuose. Prieš šalnas, galite bandyti persodinti augalą į vazoną ir laikyti jį patalpoje ant saulėtos palangės, tačiau jo gyvavimo ciklas yra ribotas.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Lengvai dauginamas sėklomis. Taip pat galima dauginti auginiais: nupjaukite 10-15 cm ilgio šakelę be žiedų, pašalinkite apatinius lapus ir pamerkite į vandenį, kol atsiras šaknys.
Žydėjimas
Žiedų spalva: purpurinė, balta
Žydėjimo mėnesiai
Augalas išaugina smailių formos žiedynus su mažais purpuriniais ar baltais žiedeliais. Nors žiedai yra dekoratyvūs, rekomenduojama juos nuskinti, kad paskatintumėte lapų augimą.
Kvapas: Malonus, švelniai anyžinis-saldymedžio kvapas.
Veislės
'Siam Queen'
Klasikinė tailandietiško baziliko veislė, pasižyminti stipriu anyžių aromatu ir purpuriniais stiebais.
'Lemon Basil' (Ocimum citriodorum)
Nors tai atskira baziliko rūšis, ji dažnai naudojama Azijos virtuvėje ir pasižymi gaiviu citrinos aromatu.
'Holy Basil' (Ocimum tenuiflorum / Ocimum sanctum)
Dar žinomas kaip Tulsi, yra labai vertinamas Ajurvedos medicinoje ir turi stiprų, aštrų, gvazdikėlių prieskonį.
Patarimai
- •Reguliariai skinkite lapelius, kad paskatintumėte naujų ūglių augimą ir išlaikytumėte augalo kompaktiškumą.
- •Venkite laistyti lapus, kad sumažintumėte grybelinių ligų riziką; laistykite tiesiai į dirvą.
- •Jei auginate vazone, pasirinkite didesnį vazoną su geromis drenažo angomis.
- •Norėdami pailginti derliaus laikotarpį, sėkite sėklas kas 2-3 savaites.
- •Nuskintus lapelius galima laikyti šaldytuve, apvyniotus drėgnu popieriniu rankšluosčiu, arba užšaldyti.
Dažnos problemos
Lapų pageltimas
Lapai gelsta, augalas atrodo silpnas.
Sprendimas: Gali būti perlaistymas, maistinių medžiagų trūkumas (ypač azoto) arba per mažai šviesos. Patikrinkite dirvos drėgmę, tręškite, užtikrinkite pakankamai saulės.
Miltligė
Ant lapų atsiranda balti, miltelių pavidalo apnašos.
Sprendimas: Užtikrinkite gerą oro cirkuliaciją, venkite per didelės drėgmės. Pažeistus lapus pašalinkite, apipurkškite fungicidu arba natūraliomis priemonėmis (pvz., pieno ir vandens tirpalu).
Amarai
Maži žali ar juodi vabzdžiai ant lapų apačios ir jaunų ūglių.
Sprendimas: Nuplaukite vandens srove, naudokite insekticidinį muilą arba neem aliejų. Skatinkite natūralius priešus (pvz., boružes).
Voratinklinės erkutės
Smulkūs voratinkliai ant lapų, lapai pagelsta ir džiūsta.
Sprendimas: Padidinkite oro drėgmę, apipurkškite vandeniu. Naudokite insekticidinį muilą arba neem aliejų.
Augalas ištįsęs ir retas
Stiebai ilgi, lapai reti ir blyškūs.
Sprendimas: Per mažai šviesos. Perkelti augalą į saulėtesnę vietą arba naudoti papildomą apšvietimą. Reguliariai genėti, kad paskatintumėte šakojimąsi.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Pomidorai
Manoma, kad bazilikas pagerina pomidorų skonį ir atbaido kai kuriuos kenkėjus.
Paprikos
Kaip ir pomidorams, bazilikas gali padėti pagerinti paprikų augimą ir atbaidyti kenkėjus.
Panašūs augalai
Visi Vaistiniai ir prieskoniniai augalai →Afrikanskasis mėlynasis bazilikas (Ocimum 'African Blue')
Ocimum basilicum x kilimandscharicum 'African Blue'
Bazilikas 'Everleaf Emerald Towers' (Paprastasis bazilikas)
Ocimum basilicum 'Everleaf Emerald Towers'
Bazilikas 'Green Dwarf' (Mažalapis bazilikas)
Ocimum basilicum 'Green Dwarf'
Bazilikas (Kvapusis bazilikas)
Ocimum basilicum