Česnakas Dramblinis
Allium ampeloprasum
Kiti pavadinimai: Dramblinis česnakas, Gigantiškasis česnakas, Laukinių porų česnakas, Great-headed garlic, Elephant garlic, Wild leek garlic, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Česnakas dramblinis (lot. Allium ampeloprasum), dar žinomas kaip gigantiškasis česnakas, yra įspūdingas svogūninių šeimos augalas, savo išvaizda primenantis porą, tačiau auginamas dėl didelių, sultingų ir švelnaus skonio skiltelių. Nors botaniniu požiūriu jis yra Allium ampeloprasum varietetas, giminingas porui, jo kulinarijos ir auginimo savybės labiau primena česnaką, tik su daug švelnesniu ir saldesniu skoniu. Šis augalas yra populiarus tarp sodininkų ir gurmanų dėl savo dydžio, atsparumo ligoms ir išskirtinio skonio.
Šis augalas kilęs iš Viduržemio jūros regiono ir Vakarų Azijos, kur laukinės jo formos auga iki šiol. Dramblinis česnakas buvo auginamas ir vertinamas tūkstančius metų dėl savo maistinių ir gydomųjų savybių. Jo populiarumas sparčiai auga visame pasaulyje, įskaitant Lietuvą, kur jis tampa vis dažnesniu pasirinkimu daržuose, ieškantiems ne tik skonio, bet ir įspūdingos išvaizdos augalo.
Pagrindinis dramblinio česnako privalumas yra jo didelės ropelės, kurios gali sverti iki 500 gramų ar net daugiau, ir didelės, lengvai lupamos skiltelės. Skirtingai nuo įprasto česnako, dramblinio česnako skonis yra daug švelnesnis, saldesnis, su lengvu svogūno poskoniu. Tai daro jį universaliu ingredientu kulinarijoje – jis puikiai tinka kepti, skrudinti, troškinti, dėti į salotas ar valgyti žalią, suteikiant patiekalams subtilaus aromato be aštrumo.
Česnakas dramblinis yra gana nereiklus augalas, kurį sėkmingai gali auginti ir pradedantieji sodininkai. Jis mėgsta saulėtas vietas ir derlingą, gerai drenuotą dirvožemį. Tinkamai prižiūrimas, jis džiugins gausiu ir kokybišku derliumi. Be kulinarinės vertės, šis augalas taip pat gali būti dekoratyvus dėl savo aukštų žiedynkočių su dideliais, rutuliškais violetiniais ar baltais žiedynais, kurie pritraukia bites ir kitus apdulkintojus.
Toksiškumas
Česnakas dramblinis, kaip ir kiti česnakai, yra toksiškas šunims ir katėms bei kitiems gyvūnams, ypač dideliais kiekiais. Jame esantys junginiai gali sukelti anemiją. Reikėtų saugoti, kad augintiniai jo nevartotų.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
pilna saulė
Česnakas dramblinis mėgsta saulėtas vietas, kur gautų bent 6-8 valandas tiesioginių saulės spindulių per dieną. Pakankama šviesa užtikrina stiprų augimą ir didelių ropelių formavimąsi, o tai yra itin svarbu norint sulaukti gausaus derliaus.
Laistymas
reguliariai, kai dirvožemio paviršius išdžiūsta (apie 2-3 cm gylio)
Česnakas dramblinis mėgsta tolygiai drėgną dirvožemį, ypač aktyvaus augimo ir ropelių formavimosi metu. Svarbu vengti perlaistymo, kad šaknys nepradėtų pūti. Laistyti gausiai, kai viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta, stengiantis, kad vanduo pasiektų gilesnius sluoksnius.
Dirvožemis
Geriausiai auga derlingame, purioje, gerai drenuotame priesmėlio arba priemolio dirvožemyje, kuriame nėra užsistovinčio vandens. Dirvožemio pH turėtų būti neutralus arba šiek tiek rūgštus, idealu 6.0-7.0.
Temperatūra
-15°C - 30°C
Optimali: 10-25 C
Drėgmė
vidutinė
Normali lauko drėgmė Lietuvoje yra pakankama drambliniam česnakui. Nereikalauja specialių drėgmės sąlygų, tačiau per didelė drėgmė gali skatinti ligų plitimą.
Matmenys
Aukštis: 60-120 cm
Plotis: 15-30 cm
Kilmė
Šeima: Amarilinių (Amaryllidaceae)
Kilmė: Viduržemio jūros regionas, Vakarų Azija
Atsparumo zonos
Zonos 5-9
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Česnakas dramblinis sodinamas rudenį (rugsėjo pabaiga – lapkričio pradžia) arba anksti pavasarį (kovas – balandis), kai dirvožemis atšyla. Rudeninis sodinimas paprastai užtikrina didesnį ir ankstesnį derlių. Sodinkite dideles skilteles smailiu galu į viršų, maždaug 10-15 cm gylyje.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Dažniausiai česnakas dramblinis nėra persodinamas, nes sodinamas tiesiai į nuolatinę vietą. Jei auginami daigai (kas rečiau pasitaiko), jie persodinami į dirvą pavasarį, praėjus paskutinių šalnų pavojui.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Genėjimas nėra būtinas. Tačiau rekomenduojama nuskinti žiedynkočius (scape), kai jie pasirodo (paprastai birželio mėnesį), kad visa augalo energija būtų nukreipta į ropelės formavimąsi. Palikus žiedynkočius, ant jų susiformuos smulkūs oro svogūnėliai, tačiau pati ropelė bus mažesnė.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Česnakas dramblinis yra gana reiklus maistinėms medžiagoms. Prieš sodinimą dirvožemį rekomenduojama praturtinti organinėmis trąšomis (kompostu, perpuvusiu mėšlu). Vegetacijos pradžioje (ankstyvą pavasarį) tręškite azoto turinčiomis trąšomis, o ropelių formavimosi metu (gegužė-birželis) – kalio ir fosforo trąšomis.
Žiemojimas
Rudenį pasodintiems česnakams rekomenduojama mulčiuoti dirvožemį storu šiaudų, lapų ar durpių sluoksniu. Tai padės apsaugoti augalus nuo stiprių šalčių, išlaikyti drėgmę ir sumažinti piktžolių augimą. Pavasarį, atšilus orams, mulčias pašalinamas.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Dauginamas skiltelėmis, kurios atskiriamos nuo pagrindinės ropelės. Kiekviena didelė skiltelė gali užauginti naują augalą. Taip pat galima dauginti iš smulkių oro svogūnėlių, kurie susidaro ant žiedynkočių, tačiau iš jų užauginti didelę ropelę užtrunka ilgiau (paprastai 2-3 metus).
Žydėjimas
Žiedų spalva: balta, violetinė, levandų
Žydėjimo mėnesiai
Česnakas dramblinis išaugina aukštą, tvirtą žiedynkotį, ant kurio susiformuoja didelis, apvalus, iki 10-15 cm skersmens žiedynas. Žiedai dažniausiai būna švelniai violetinės, levandų ar baltos spalvos. Nors žiedai yra dekoratyvūs ir pritraukia apdulkintojus, rekomenduojama juos pašalinti (nuskinti žiedynkočius), kad visa augalo energija būtų nukreipta į ropelės formavimąsi ir didesnį derlių.
Kvapas: Žiedai turi švelnų, malonų česnako kvapą, kuris yra daug subtilesnis ir ne toks intensyvus kaip paties svogūno ar skiltelių.
Veislės
Česnakas Dramblinis (standartinis)
Populiariausias tipas, auginamas dėl didelių ropelių ir švelnaus skonio. Dažnai parduodamas be specifinio veislės pavadinimo.
Russian Giant
Viena iš žinomiausių dramblinio česnako veislių, pasižyminti ypač didelėmis ropelėmis ir geru atsparumu šalčiui.
French Giant
Veislė, auginama dėl didelio derliaus ir puikaus skonio, populiari Europoje.
Patarimai
- •Rinkitės saulėtą vietą su gerai drenuotu dirvožemiu, kad užtikrintumėte geriausią augimą ir derlių.
- •Prieš sodinimą dirvą praturtinkite kompostu ar perpuvusiu mėšlu – dramblinis česnakas mėgsta derlingą žemę.
- •Nepamirškite nuskinti žiedynkočių (scape), kai jie pasirodo, kad visa augalo energija būtų nukreipta į didelių ropelių formavimąsi.
- •Reguliariai laistykite, ypač sausros metu ir ropelių formavimosi periodu, tačiau venkite perlaistymo.
- •Rudenį pasodintas česnakas dramblinis paprastai duoda didesnį derlių, todėl planuokite sodinimą iš anksto.
- •Derlių nuimkite, kai apatiniai lapai pradeda gelsti ir džiūti (paprastai liepos-rugpjūčio mėnesiais), tada ropeles gerai išdžiovinkite pavėsyje.
Dažnos problemos
Ropelių puvinys
Ropelės pūva dirvožemyje, dažnai dėl per didelės drėgmės, prasto drenažo ar grybelinių ligų.
Sprendimas: Užtikrinti gerą drenažą, neperlaistyti, sodinti į pakeltas lysves, jei dirvožemis sunkus. Naudoti fungicidus prevencijai.
Rūdys (Puccinia porri)
Ant lapų atsiranda oranžinės-rudas pūslelės, kurios vėliau paruduoja ir išplinta, silpnindamos augalą.
Sprendimas: Pašalinti pažeistus lapus, užtikrinti gerą oro cirkuliaciją, vengti perlaistymo per lapus. Esant stipriam užkratui, naudoti tinkamus fungicidus.
Česnakinis amarai
Maži vabzdžiai siurbia sultis iš lapų, lapai deformuojasi, sulėtėja augimas. Ant augalo gali atsirasti lipnių išskyrų (medaus rasos).
Sprendimas: Nuplauti vandens srove, naudoti insekticidinį muilą arba natūralius kenkėjų kontrolės metodus, pvz., niimo aliejų.
Vandens trūkumas
Lapų galiukai gelsta ir džiūsta, augalas silpsta, ropelės formuojasi smulkios ir kietos.
Sprendimas: Reguliariai ir pakankamai laistyti, ypač sausros metu ir ropelių formavimosi fazėje.
Nepakankama mityba
Silpnas augimas, maži derliai, lapų spalvos pokyčiai (pageltimas, blyškumas), ropelių vystymosi sutrikimai.
Sprendimas: Sodinti į derlingą dirvožemį, reguliariai tręšti organinėmis ir mineralinėmis trąšomis pagal augalo poreikius.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Morkos
Česnakas dramblinis atbaido morkines muses, o morkos gali padėti atbaidyti česnakines muses, sukurdamos abipusę apsaugą.
Pomidorai
Česnakas padeda atbaidyti kai kuriuos pomidorų kenkėjus, tokius kaip amarus ir voratinklines erkes, bei gali pagerinti pomidorų skonį.
Rožės
Sodinamas šalia rožių, česnakas dramblinis gali padėti atbaidyti amarus ir kitus kenkėjus, kurie puola rožes.
Salotos
Česnakas gali apsaugoti salotas nuo kai kurių kenkėjų ir ligų, o salotos uždengia dirvožemį, padėdamos išlaikyti drėgmę.
Braškės
Manoma, kad česnakas padeda atbaidyti kenkėjus nuo braškių ir gali pagerinti jų skonį.