Česnakas German Extra Hardy
Allium sativum 'German Extra Hardy'
Kiti pavadinimai: Česnakas 'Vokiškas ypač atsparus', Hardneck česnakas 'German Extra Hardy', Porcelianinis česnakas 'German Extra Hardy'
Česnakas 'German Extra Hardy' (Allium sativum 'German Extra Hardy') – tai viena populiariausių ir patikimiausių kietastiebių česnakų veislių, ypač vertinama dėl savo išskirtinio atsparumo šalčiui, didelių skiltelių ir intensyvaus skonio. Ši veislė puikiai tinka auginti Lietuvos klimato sąlygomis, užtikrindama gausų ir kokybišką derlių net ir atšiauriomis žiemomis.
Kilęs iš Vokietijos, šis česnakas priklauso porcelianinių (angl. Porcelain) česnakų tipui, kuris garsėja didelėmis, lengvai lupamomis skiltelėmis, dažnai apvilktomis balta, blizgia luobele. Vienoje galvoje paprastai būna 4-6 itin stambios skiltelės, kurios idealiai tinka tiek kasdieniam maisto gaminimui, tiek konservavimui. Jo aromatas yra stiprus ir aštrus, su ryškiu česnako poskoniu, kuris puikiai papildo įvairius patiekalus.
Sodinamas rudenį, 'German Extra Hardy' česnakas peržiemoja dirvožemyje, o pavasarį intensyviai auga, kaupdamas maistines medžiagas dideliam svogūnėliui. Šaltojo periodo stratifikacija yra esminė sąlyga, kad subręstų stambios ir kokybiškos galvos. Dėl savo tvirto stiebo ir atsparumo ligoms, jis yra palyginti lengvai auginamas, net ir pradedantiesiems sodininkams, jei laikomasi pagrindinių priežiūros rekomendacijų.
Ši veislė yra ne tik kulinarinė vertybė, bet ir puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ilgaamžio ir patikimo česnako savo daržui. Jo atsparumas ir derlingumas pavertė jį mėgstamu pasirinkimu tarp sodininkų visame pasaulyje, o ypač regionuose, kuriuose žiemos būna atšiaurios. Tinkamai prižiūrimas, 'German Extra Hardy' česnakas džiugins jus gausiu ir skaniu derliumi ilgus metus.
Toksiškumas
Česnakai, kaip ir kiti svogūniniai augalai (pvz., svogūnai, porai), yra nuodingi šunims, katėms ir kitiems gyvūnams, sukeliantys anemiją. Todėl nepalikite jų prieinamose vietose, kur gyvūnai galėtų jų paragauti.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
daug saulės
Česnakas 'German Extra Hardy' reikalauja daug saulės šviesos, kad subrandintų didelius ir sveikus svogūnėlius. Pasirinkite vietą, kuri gauna bent 6-8 valandas tiesioginės saulės per dieną, ypač ryte.
Laistymas
reguliariai, kai viršutinis dirvožemio sluoksnis (apie 5 cm) pradžiūsta
Augimo sezono metu, ypač pavasarį ir vasaros pradžioje, česnakus reikia reguliariai ir gausiai laistyti, palaikant tolygiai drėgną dirvožemį. Venkite perlaistymo, kad išvengtumėte puvinio, ypač prieš pat derliaus nuėmimą, kai drėgmę reikėtų sumažinti.
Dirvožemis
Geriausiai auga derlingame, gerai drenuojamame, purios struktūros dirvožemyje, kuriame gausu organinių medžiagų. Idealiausias pH lygis yra 6,0–7,0 (neutralus arba šiek tiek rūgštus). Venkite sunkios, molingos ar užmirkstančios žemės.
Temperatūra
-30°C - 30°C
Optimali: 10-25 C
Drėgmė
vidutinė
Normali lauko drėgmė yra pakankama česnakams. Nereikalingas specialus drėgmės reguliavimas.
Matmenys
Aukštis: 60-90 cm
Plotis: 15-20 cm
Kilmė
Šeima: Amarilinių (Amaryllidaceae)
Kilmė: Centrinė Azija (rūšis), veislė sukurta Vokietijoje
Atsparumo zonos
Zonos 3-8
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Česnakas 'German Extra Hardy' yra žieminis česnakas, todėl sėklines skilteles geriausia sodinti rudenį, prieš pat žemės užšalimą (Lietuvoje tai dažniausiai spalio pabaiga – lapkričio pradžia). Tai leidžia česnakams įsišaknyti prieš šalčius ir patirti šaltojo periodo stratifikaciją, kuri yra būtina dideliems ir sveikiems svogūnėliams subrandinti. Sėklines skilteles sodinkite 5-7 cm gyliu, smaigaliu į viršų.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Kai pasirodo žiedstiebiai (strėlės), rekomenduojama juos nupjauti, kol jie dar jauni ir minkšti, formuojant vieną ar du apsukimus. Tai nukreipia augalo energiją į svogūnėlio augimą, o ne į sėklų brendimą. Nupjauti žiedstiebiai yra valgomi ir skanūs.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Pavasarį, atšilus orams ir pradėjus augti (kovo pabaiga – balandis), patręškite azoto turinčiomis trąšomis, skatinančiomis lapijos augimą. Vėliau, svogūnėliui formuojantis (gegužės pabaiga – birželio pradžia), naudokite trąšas su didesniu fosforo ir kalio kiekiu. Venkite per didelio azoto kiekio vasaros viduryje, nes tai gali paskatinti lapijos augimą, bet pakenkti svogūnėlių formavimuisi.
Žiemojimas
Žieminiams česnakams, pasodintiems rudenį, būtina mulčiuoti lysvę 10-15 cm storio šiaudų, nukritusių lapų, pjuvenų ar komposto sluoksniu. Tai apsaugo skilteles nuo peršalimo, palaiko pastovesnę dirvožemio temperatūrą ir slopina piktžoles. Mulčią pašalinkite anksti pavasarį, kai atšyla orai ir prasideda augimas.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Česnakas dauginamas vegetatyviškai – sėklinėmis skiltelėmis. Kiekviena sveika, nepažeista skiltelė, pasodinta į žemę, išauga į naują česnako galvą. Taip pat galima naudoti ir ant žiedstiebių susiformuojančius orinius svogūnėlius (bulbilles), nors iš jų užauginti česnakai bus smulkesni ir subręs vėliau.
Žydėjimas
Žiedų spalva: balta, violetinė
Žydėjimo mėnesiai
Česnakas 'German Extra Hardy', kaip ir kiti kietastiebiai česnakai, išaugina tvirtą žiedstiebį (strėlę), kurio viršuje susiformuoja rutuliškas žiedynas su smulkiais, baltai-violetiniais žiedeliais. Nors tai yra natūrali augalo dalis, dažniausiai žiedstiebiai yra nupjaunami, kad augalas visą energiją skirtų svogūnėlio augimui, o ne sėklų brendimui.
Kvapas: Žiedynai skleidžia švelnų, bet atpažįstamą česnakams būdingą aromatą.
Veislės
Kietastiebiai česnakai (Hardneck)
'German Extra Hardy' priklauso šiai grupei. Kietastiebiai česnakai pasižymi tvirtu, medėjančiu žiedstiebiu ir didelėmis, lengvai lupamomis skiltelėmis, išsidėsčiusiomis vienu ratu aplink stiebą. Geriau auga šaltesnio klimato regionuose ir yra atsparesni šalčiui.
Minkštastiebiai česnakai (Softneck)
Šios veislės neturi kieto žiedstiebio, todėl jų stiebai yra minkšti ir lankstūs, puikiai tinka pynimui. Skiltelės dažnai smulkesnės ir tankiau išsidėsčiusios. Geriau tinka šiltesniam klimatui ir yra ilgesnio laikymo.
Porcelianiniai česnakai
'German Extra Hardy' yra porcelianinio tipo česnakas. Šiam tipui būdingos didelės, baltos, blizgios skiltelės, itin stiprus skonis ir ilgas laikymo periodas. Jie garsėja puikiu atsparumu šalčiui.
Patarimai
- •Rudenį pasodintas 'German Extra Hardy' česnakas užtikrina didesnį derlių ir stambesnes galvutes, nes gauna reikiamą šaltojo periodo stratifikaciją.
- •Nupjaukite žiedstiebius (strėles), kai jie pasirodo, kad visa augalo energija būtų nukreipta į svogūnėlio auginimą. Nupjauti žiedstiebiai yra valgomi ir puikiai tinka kepti ar marinuoti.
- •Mulčias yra jūsų geriausias draugas žiemą – jis apsaugo nuo šalčio, slopina piktžoles ir padeda išlaikyti drėgmę dirvožemyje. Pavasarį mulčią pašalinkite.
- •Nepamirškite sėjomainos – česnakus toje pačioje vietoje sodinkite ne anksčiau kaip po 3-4 metų, kad išvengtumėte ligų ir kenkėjų kaupimosi dirvožemyje.
- •Nuimkite derlių, kai apatiniai lapai pradeda gelsti ir džiūti, o viršutiniai lapai dar išlieka žali (paprastai liepos vidurys – pabaiga). Per ilgai palikti žemėje gali pradėti pūti ar iš naujo dygti.
- •Po derliaus nuėmimo česnakus džiovinkite gerai vėdinamoje, sausoje, pavėsingoje vietoje, kol išoriniai sluoksniai taps sausi ir traškūs. Tai užtikrins ilgą ir sėkmingą laikymą.
Dažnos problemos
Baltasis puvinys
Grybinė liga, pažeidžianti šaknis ir svogūnėlius, sukelianti jų minkštėjimą ir puvimą, dažnai pasireiškianti geltonuojančiais lapais.
Sprendimas: Būtina laikytis sėjomainos (nesodinti česnakų toje pačioje vietoje bent 4 metus), sodinti tik sveikas skilteles ir vengti perlaistymo. Užkrėstą dirvą sunku išgydyti.
Rūdys
Ant lapų atsiranda oranžinės-rudas, miltelių pavidalo dėmės, kurios gali plisti ir pakenkti fotosintezei, silpnindamos augalą.
Sprendimas: Užtikrinti gerą oro cirkuliaciją tarp augalų, šalinti pažeistus lapus. Esant stipriam pažeidimui, galima naudoti fungicidus, tačiau geriausia prevencija yra atsparumas veislės pasirinkimas ir gera agrotechnika.
Svogūnų musė
Lervos įsigraužia į svogūnėlius, sukeldamos jų puvimą ir augalo žūtį. Pažeisti augalai paruduoja ir vysta.
Sprendimas: Sėjomaina, mulčiavimas, ankstyvas sodinimas. Galima naudoti apsauginius tinklus arba uždengti agroplėvele augimo pradžioje. Kenkėjų gaudyklės taip pat gali padėti.
Perlaistymas ir prastas drenažas
Per didelė drėgmė dirvožemyje sukelia svogūnėlių puvimą, šaknų nykimą ir bendrą augalo silpnumą.
Sprendimas: Pasirinkite gerai drenuojamą vietą, o jei dirvožemis sunkus, pagerinkite jį įmaišydami smėlio ir organinių medžiagų. Laistykite saikingai, leidžiant dirvožemiui tarp laistymų šiek tiek išdžiūti.
Netinkamas laikymas po derliaus nuėmimo
Česnakai pūva, džiūsta arba pradeda dygti per anksti, prarasdami savo kokybę ir skonį.
Sprendimas: Po derliaus nuėmimo česnakus kruopščiai išdžiovinkite gerai vėdinamoje, sausoje vietoje (apie 2-4 savaites). Laikykite vėsioje (0-10°C), sausoje, tamsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Morkos
Česnakai atbaido morkų musę, o morkos pagerina dirvožemio struktūrą.
Pomidorai
Česnakai atbaido kenkėjus, tokius kaip amarai ir voratinklinės erkutės, nuo pomidorų, taip pat gali pagerinti pomidorų skonį.
Kopūstai
Česnakai padeda apsaugoti kopūstinius augalus nuo kopūstinių kenkėjų, tokių kaip kopūstinės musės ir vikšrai.
Salotos
Česnakai ir salotos turi panašius auginimo reikalavimus ir gali būti auginami kartu, efektyviai išnaudojant lysvės erdvę.
Ramunės
Manoma, kad ramunės gali pagerinti česnakų skonį ir skatinti jų augimą, veikdamos kaip augimo stimuliatorius ir pritraukdamos naudingus vabzdžius.