Paprika
Capsicum annuum
Kiti pavadinimai: Pipiras, Sweet pepper, Bell pepper, Capsicum, Chili pepper
Paprika yra viena populiariausių ir universaliausių daržovių pasaulyje. Kildinamas iš Centrinės ir Pietų Amerikos, kur indėnai ją kultivavo jau prieš 7000 metų. Į Europą paprika buvo atvežta Kolumbo ekspedicijų metu ir greitai paplito po visą pasaulį.
Paprikos skirstomos į dvi pagrindines grupes: saldžiosios (bell peppers) ir aštiosios (chili peppers). Saldumas ar aštrumas priklauso nuo kapsaicino kiekio - medžiagos, kuri sukelia aštrumą. Saldžiosiose paprikose kapsaicino beveik nėra.
Vaisių spalvos labai įvairios: žalios (nesubrendusios), raudonos, geltonos, oranžinės, violetinės ir net juodos. Kuo ilgiau vaisius noksta ant augalo, tuo jis tampa saldesnis ir vitamingesnis. Raudonose paprikose yra 3 kartus daugiau vitamino C nei žaliose.
Lietuvoje paprikas geriausia auginti šiltnamiuose - joms reikia šilumos ir ilgo augimo sezono (80-120 dienų nuo daigų iki derliaus). Lauke galima auginti tik labai šiltoje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje.
Paprika yra turtinga vitaminų C (daugiau nei citrinos!), A, B6, kalio, folio rūgšties. Jos vartojimas stiprina imunitetą, gerina regėjimą, saugo širdį.
Toksiškumas
Paprikų vaisiai yra VALGOMI ir SAUGŪS. Aštriosios veislės (chili) turinčios kapsaicino gali dirginti odą ir gleivines. Lapai ir stiebai turi solanino - nėra valgomi.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
pilna saulė
Paprikoms reikia DAUG saulės - ne mažiau 6-8 valandų tiesioginės saulės per dieną. Šiltnamiuose auga puikiai. Šešėlyje augimas labai sulėtėja, derlius mažas.
Laistymas
kas 1-2 dienas (karštu oru)
Laistykite reguliariai ir tolygiai. Dirva turi būti drėgna, bet ne per šlapia. Pertraukos laistyme sukelia vaisių skilimą ir viršūnių puvinimą. Laistykite po šaknimis, venkite lapų sulapinimo.
Dirvožemis
Derlinga, humuso turtinga, gerai drenuojama dirva. Įterpkite komposto prieš sodinimą. Idealus pH 6.0-7.0. Paprika yra reikli maisto medžiagoms - tręškite reguliariai.
Temperatūra
15°C - 35°C
Optimali: 22-28°C dieną, 18-20°C naktį
Drėgmė
vidutinė
Paprikos mėgsta vidutinę iki aukštą drėgmę (60-70%). Per žema drėgmė - žiedai byra, vaisiai auga mažesni. Geras vėdinimas būtinas norint išvengti ligų.
Matmenys
Aukštis: 40-100 cm
Plotis: 30-60 cm
Kilmė
Šeima: Bulvinių šeima (Solanaceae)
Kilmė: Centrinė ir Pietų Amerika (Meksika, Bolivija)
Atsparumo zonos
Zonos 10-12
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Daigus auginkite nuo vasario pabaigos - kovo mėn. (ilgas augimo sezonas!). Persodinkite į šiltnamį gegužės mėn., kai temperatūra stabili virš 15°C. Atstumas tarp augalų 40-50 cm.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Daigus persodinkite, kai turi 6-8 tikruosius lapus. Persodinkite atsargiai - šaknys jautrios. Persodinkite vakare. Pirmas kelias dienas pavėsinkite.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Nuskinkite pirmuosius žiedus (karūninį žiedą) - tai skatina augalo šakojimąsi ir didesnį derlių. Galima šalinti apatinius lapus geresniam vėdinimui. Šalia kiekvieno vaisiaus palikite 1-2 lapus.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Tręškite kas 2 savaites organinėmis trąšomis nuo žydėjimo pradžios. Naudokite trąšas su kaliu ir fosforu (vaisiams). Venkite per daug azoto pradžioje - bus daug lapų, mažai vaisių.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Dauginamos sėklomis. Sėkite vasario-kovo mėn. į daigynus (24-28°C). Dygsta per 10-20 dienų (palyginti lėtai). Sėkloms dygti reikia šilumos, o ne šviesos.
Žydėjimas
Žiedų spalva: balta
Žydėjimo mėnesiai
Paprikos žydi smulkiais baltais (kartais violetiniais) žiedais. Žiedai yra savidulkiai. Kiekvienas žiedas virsta vaisiumi. Svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą žydėjimo metu (18-25°C).
Veislės
California Wonder
Klasikinė saldi paprika. Dideli, keturbrianiai vaisiai. Pradžioje žali, noksta raudoni.
Yolo Wonder
Pagerinta California Wonder. Atspari ligoms, produktyvi. Puikus skonis.
Gypsy F1
Ankstyva hibridinė veislė. Geltonai oranžiniai vaisiai. Labai saldi.
Purple Beauty
Violetiniai vaisiai (nesubrendę). Noksta tamsiai raudoni. Dekoratyvus ir skanus.
Jalapeno
Populiariausia aštrioji veislė. Vidutinis aštrumas (2500-8000 SHU). Puikus marinavimui.
Cayenne
Aukšta aštrioji veislė (30000-50000 SHU). Ilgi, ploni vaisiai. Puikus džiovinimui.
Patarimai
- •Nuskinkite karūninį žiedą - padidinsite derlių
- •Palikite vaisius nokti ant augalo - bus saldesni
- •Laistykite reguliariai - pertraukos sukelia problemas
- •Naudokite atramas - sunkūs vaisiai laužo šakas
- •Saugokite nuo šalčio - net +10°C sulėtina augimą
- •Skinkite vaisius su koteliu - ilgiau išsilaikys
- •Sodinkite pomidorų, agurkų kompanijoje
Dažnos problemos
Viršūnių puvinys (Blossom end rot)
Juodas, įdubęs plotas vaisiaus apačioje.
Sprendimas: Kalcio trūkumas dėl netolygaus laistymo. Laistykite reguliariai. Tręškite kalcio trąšomis.
Žiedų byrėjimas
Žiedai byra, neužsimezga vaisiai.
Sprendimas: Temperatūra per aukšta (>32°C) arba per žema (<15°C). Reguliuokite temperatūrą. Padidinkite drėgmę.
Amarai
Smulkios muselės ant lapų apačios.
Sprendimas: Purkškite muiliniu tirpalu. Naudokite geltonąsias lipnias plokšteles.
Miltligė
Balta miltinė apnašas ant lapų.
Sprendimas: Pagerinkite vėdinimą. Purkškite natrio bikarbonato tirpalu.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Pomidoras
Panašūs auginimo reikalavimai, puikiai auga greta šiltnamiuose
Bazilikas
Atbaido kenkėjus, pagerina skonį, puiki kulinarinė kombinacija