Paprika Cayenne
Capsicum annuum 'Cayenne'
Kiti pavadinimai: Cayenne Long Slim, Red Cayenne, Guinea Pepper, Raudonieji pipirai
Cayenne yra klasikinė aštroji paprika, plačiai naudojama kaip prieskoninė ir vaistinė. Pavadinimas kilęs iš Kajen miesto Prancūzijos Gvijanoje. Tai viena svarbiausių aštriųjų paprikų pasaulio kulinarijoje.
Aštrumas: aukštas - 30 000 iki 50 000 Scoville vienetų (SHU). Tai 5-10 kartų aštriau nei Jalapeno. Aštrumas yra "švarus" ir greitas - juntamas iškart, bet greitai praeina.
Vaisiai yra ilgi (10-25 cm), ploni (1-2 cm skersmens), dažnai sulenkti. Spalva nuo žalios per oranžinę iki ryškiai raudonos. Sienelės plonos, todėl puikiai tinka džiovinimui.
Augalas aukštas (60-90 cm), lieknas, labai produktyvus. Vienas augalas gali duoti 30-50 vaisių per sezoną. Augimas greitas, derlius ankstyvesnis nei daugelio aštriųjų paprikų.
Cayenne naudojama daugelyje pasaulio virtuvių - nuo Meksikos iki Indijos, nuo Tailando iki Vengrijos. Džiovinta ir sumalama į raudonuosius pipirus - vieną populiariausių prieskonių. Taip pat naudojama medicinoje - kapsaicinas turi priešuždegiminių savybių.
Toksiškumas
Vaisiai VALGOMI. Aukštas kapsaicino kiekis - naudokite pirštines. Dirgina odą, akis ir gleivines. Saugokite nuo vaikų ir gyvūnų.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
pilna saulė
Reikalauja daug saulės - 6-10 valandų per dieną. Kuo daugiau saulės, tuo aštresni ir aromatingesni vaisiai.
Laistymas
kas 2-3 dienas
Laistykite reguliariai, bet leiskite dirvai šiek tiek pradžiūti tarp laistymų. Sausesnės sąlygos padidina aštrumą.
Dirvožemis
Gerai drenuojama, vidutiniškai derlinga dirva. pH 6.0-6.8. Per derlinga dirva = daug lapų, mažiau vaisių.
Temperatūra
15°C - 35°C
Optimali: 24-30°C dieną, 18-22°C naktį
Drėgmė
vidutinė
Vidutinė drėgmė (40-60%). Per didelė drėgmė gali sukelti grybelių ligas ant plonų vaisių.
Matmenys
Aukštis: 60-90 cm
Plotis: 40-60 cm
Kilmė
Šeima: Solanaceae (Bulvinių šeima)
Kilmė: Pietų Amerika (Prancūzijos Gvijana, Kajen miestas)
Atsparumo zonos
Zonos 9-12
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Daigus pradėkite kovo mėn. Persodinkite gegužę-birželį. Atstumas 40-50 cm. Puikiai auga šiltnamiuose ir atviroje žemėje.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Persodinkite, kai daigai turi 6-8 tikruosius lapus. Cayenne gerai toleruoja persodinimą.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Nuskinkite pirmąjį žiedą. Galima naudoti atramas - aukštas augalas su daug vaisių gali pasvirti.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Tręškite saikingai kas 3-4 savaites. Per daug trąšų mažina aštrumą.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Sėkite kovo mėn. (24-28°C). Dygsta per 10-14 dienų. Sėklos išlieka gyvybingos 2-4 metus.
Žydėjimas
Žiedų spalva: balta, žalsvai balta
Žydėjimo mėnesiai
Žydi smulkiais baltais žiedais. Labai produktyvus - dauguma žiedų tampa vaisiais.
Patarimai
- •Ploni vaisiai puikiai džiūsta - kabinkite virtinėmis
- •Naudokite pirštines - dirgina odą
- •Šiek tiek sausesnės sąlygos = aštresni vaisiai
- •Galima džiovinti saulėje, orkaitėje ar džiovyklėje
- •Vienas augalas duoda 30-50 vaisių
- •Raudoni vaisiai aštriausiai ir aromatingiausiai
Dažnos problemos
Per mažas aštrumas
Vaisiai nėra pakankamai aštrūs
Sprendimas: Daugiau saulės, mažiau vandens ir trąšų. Stresas padidina aštrumą.
Grybelinės ligos
Pelėsis ar dėmės ant plonų vaisių
Sprendimas: Geras vėdinimas, vengti lapų sulapinimo, skinti sausą orą.
Augalo pasvirimas
Aukštas augalas su daug vaisių virsta
Sprendimas: Naudokite atramas, ypač vėjuotose vietose.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Pomidoras
Panašūs auginimo reikalavimai
Bazilikas
Atbaido kenkėjus