Pastarnokas 'Guernsey' (Pastinaca sativa 'Guernsey')
Pastinaca sativa 'Guernsey'
Kiti pavadinimai: Pastinokas 'Guernsey', Pastinaca sativa 'Guernsey'
Pastarnokas 'Guernsey' (Pastinaca sativa 'Guernsey') – tai populiari pastarnokų veislė, vertinama dėl savo švelnaus, saldaus skonio ir lygios odelės. Šis dvimetis augalas, dažniausiai auginamas kaip vienmetis dėl šakniavaisių, priklauso salierinių (Apiaceae) šeimai, kuriai taip pat priklauso morkos, salierai ir petražolės. Pastarnokai, kilę iš Europos ir Azijos, buvo auginami tūkstančius metų, dar prieš bulvių atsiradimą, ir ilgą laiką buvo svarbiu maisto šaltiniu.
Veislė 'Guernsey' yra žinoma dėl savo kompaktiško augimo ir gero derlingumo. Jos šakniavaisiai paprastai būna kūgiškos formos, kreminės spalvos ir pasižymi išskirtiniu aromatu. Skirtingai nuo kai kurių kitų pastarnokų veislių, 'Guernsey' pasižymi mažesniu šerdimi ir vienodesne tekstūra. Šie šakniavaisiai ypač vertinami po pirmųjų šalnų, nes šaltis krakmolą paverčia cukrumi, suteikdamas jiems dar daugiau saldumo ir gilumo.
Pastarnokai 'Guernsey' yra gana lengvai auginami ir nereikalauja ypatingos priežiūros, jei tik užtikrinamos tinkamos augimo sąlygos. Jie mėgsta saulėtas vietas ir gilią, derlingą, gerai drenuotą dirvą. Svarbu reguliariai laistyti, ypač sausros metu, kad šakniavaisiai vystytųsi tolygiai ir nebūtų kartūs. Dėl savo atsparumo šalčiui, pastarnokai gali būti palikti dirvoje iki vėlyvo rudens ar net žiemos, kas leidžia mėgautis šviežiu derliumi ilgesnį laiką.
Ši veislė yra ypač mėgstama Didžiojoje Britanijoje ir kitose Europos šalyse, kur pastarnokai yra tradicinis žiemos stalo patiekalas. Jie puikiai tinka kepti orkaitėje, virti sriubose, troškiniuose, gaminti piurė ar net kepti traškučius. Pastarnokai yra ne tik skanūs, bet ir maistingi, turintys daug skaidulinių medžiagų, vitaminų (ypač C ir K) ir mineralų. Auginant juos savo sode, galima mėgautis šviežiais ir sveikais šakniavaisiais tiesiai iš žemės.
Toksiškumas
Pastarnokai nėra nuodingi. Tačiau, kaip ir kiti salierinių šeimos augalai, jų sultys (ypač lapų ir stiebų) gali sukelti odos jautrumą saulei (fotodermatitą) kai kuriems žmonėms, ypač esant ryškiai saulės šviesai. Rekomenduojama mūvėti pirštines dirbant su augalais.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
daug saulės
Pastarnokams 'Guernsey' reikia daug saulės šviesos, kad šakniavaisiai tinkamai vystytųsi ir būtų saldūs. Pasirinkite vietą, kuri gauna bent 6-8 valandas tiesioginių saulės spindulių per dieną. Pavėsis gali sulėtinti augimą ir sumažinti derlių.
Laistymas
kas kelias dienas, priklausomai nuo dirvožemio ir oro sąlygų
Reguliarus ir tolygus laistymas yra būtinas, ypač dygimo ir šakniavaisių formavimosi metu. Dirvožemis turi būti nuolat drėgnas, bet ne permirkęs. Sausros periodais laistykite gausiau, kad šakniavaisiai nesuskilinėtų ir neįgautų kartaus skonio.
Dirvožemis
Pastarnokams reikia gilaus, puraus, derlingo ir gerai drenuoto dirvožemio. Šakniavaisiai auga tiesiai žemyn, todėl svarbu, kad dirva nebūtų kieta ar akmenuota. Optimalus pH lygis yra 6.0-7.0 (neutralus). Prieš sėją dirvą patręškite kompostu ar perpuvusiu mėšlu.
Temperatūra
4°C - 24°C
Optimali: 10-20 C
Drėgmė
vidutinė
Pastarnokai neturi specifinių drėgmės reikalavimų, gerai auga esant vidutinei lauko drėgmei. Svarbiausia – pakankama dirvožemio drėgmė.
Matmenys
Aukštis: 30-90 cm
Plotis: 15-30 cm
Kilmė
Šeima: Salieriniai (Apiaceae)
Kilmė: Europos ir Azijos regionai
Atsparumo zonos
Zonos 5-9
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Pastarnokai sėjami tiesiai į dirvą, kai praeina didesnių šalnų pavojus ir dirva sušyla. Sėklas sėkite 1-2 cm gylyje, eilėmis. Sėklos dygsta lėtai, todėl būkite kantrūs. Galima sėti ir rudenį, kad sudygtų anksti pavasarį.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Pagrindinis genėjimas yra daigų išretinimas, kai jie pasiekia kelis centimetrus aukščio. Pašalinkite silpnesnius ar per tankiai augančius augalus, kad likusieji turėtų pakankamai vietos vystytis.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Prieš sėją dirvą praturtinkite organinėmis trąšomis, pvz., kompostu ar perpuvusiu mėšlu. Vegetacijos metu galima papildomai tręšti subalansuotomis mineralinėmis trąšomis, vengiant per didelio azoto kiekio, kuris skatina lapijos, o ne šakniavaisių augimą. Fosforas ir kalis yra svarbūs šakniavaisių vystymuisi.
Žiemojimas
Pastarnokai yra atsparūs šalčiui ir gali būti palikti dirvoje per žiemą švelnesnio klimato regionuose. Tai netgi pagerina jų skonį. Šalnesnėse vietovėse juos galima mulčiuoti storu šiaudų ar lapų sluoksniu. Derlių nuimkite prieš žemei visiškai užšąlant arba anksti pavasarį.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Pastarnokai dauginami sėklomis. Svarbu naudoti šviežias sėklas, nes jų daigumas greitai mažėja. Sėkite tiesiai į paruoštą dirvą.
Žydėjimas
Žiedų spalva: geltona
Žydėjimo mėnesiai
Pastarnokas yra dvimetis augalas, kuris pirmus metus augina šakniavaisį ir lapiją, o antraisiais metais, jei paliekamas dirvoje, išleidžia aukštą žiedynstiebį su skėčio formos geltonais žiedynais. Tuomet šakniavaisis tampa kietas ir nevalgomas, nes visa energija skiriama sėklų brandinimui.
Kvapas: Žiedai turi švelnų, malonų aromatą, pritraukiantį apdulkintojus.
Veislės
Pastinaca sativa 'Hollow Crown'
Populiari veislė, žinoma dėl ilgų, storų ir saldžių šakniavaisių, atsparių ligoms.
Pastinaca sativa 'Tender and True'
Viena seniausių ir patikimiausių veislių, pasižyminti puikiu skoniu ir atsparumu ligoms.
Pastinaca sativa 'White Gem'
Kompaktiška veislė, tinkanti mažesniems sodams, pasižyminti baltos spalvos, skaniais šakniavaisiais.
Patarimai
- •Sėkite pastarnokus anksti pavasarį, kai dirva dar vėsi, bet jau pakankamai šilta sėkloms dygti.
- •Sėklos dygsta lėtai, todėl būkite kantrūs ir palaikykite dirvos drėgmę, kol pasirodys daigai.
- •Išretinkite daigus laiku, kad augalai turėtų pakankamai vietos ir šakniavaisiai užaugtų dideli.
- •Palikite pastarnokus dirvoje iki pirmųjų šalnų ar net vėliau – šaltis pagerins jų skonį.
- •Dirbdami su pastarnokų lapais ar stiebais, ypač saulėtą dieną, mūvėkite pirštines, kad išvengtumėte odos sudirginimo.
- •Venkite sėti pastarnokus į šviežiu mėšlu patręštą dirvą, nes tai gali paskatinti šakniavaisių šakojimąsi.
Dažnos problemos
Pastarnokų vapsva (Depressaria daucella)
Lervos graužia lapus ir stiebus, pažeisdamos augalą.
Sprendimas: Rankinis lervų rinkimas, kenkėjų gaudyklės, esant dideliam užkrėtimui – ekologiški insekticidai.
Morkinė musė (Psila rosae)
Lervos graužia šakniavaisius, palikdamos tunelius ir padarydamos juos nevalgomus.
Sprendimas: Uždenkite augalus agrodanga, sėkite kartu su svogūnais ar česnakais, kurie atbaido muses, venkite sėti toje pačioje vietoje kelis metus iš eilės.
Miltligė
Ant lapų atsiranda baltas miltiškas apnašas, augalas silpsta.
Sprendimas: Užtikrinkite gerą oro cirkuliaciją, pašalinkite pažeistus lapus, purškite fungicidais ar natūraliais preparatais (pvz., pieno ir vandens tirpalu).
Šakniavaisių šakojimasis
Šakniavaisiai auga ne tiesiai, o šakojasi, būna deformuoti.
Sprendimas: Auginkite purioje, gilioje, akmenų neturinčioje dirvoje. Venkite šviežio mėšlo, kuris gali paskatinti šakojimąsi.
Sėklų nesudygimas
Pastarnokų sėklos lėtai ir prastai dygsta.
Sprendimas: Naudokite šviežias sėklas, sėkite į drėgną dirvą, palaikykite pastovią drėgmę iki sudygimo. Galima pamirkyti sėklas prieš sėją.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Morkos
Gerai dera su pastarnokais, nes turi panašius auginimo reikalavimus ir nekonkuruoja dėl maistinių medžiagų.
Žirniai
Žirniai praturtina dirvožemį azotu, kuris naudingas pastarnokų augimui.
Salotos
Salotos auga greičiau ir gali būti nuimtos anksčiau, atlaisvinant vietą augantiems pastarnokams.
Svogūnai
Svogūnų kvapas gali padėti atbaidyti morkines muses, kurios kenkia pastarnokams.
Česnakai
Česnakai, kaip ir svogūnai, padeda atbaidyti kenkėjus ir gali pagerinti dirvožemio sveikatą.