Pomidoras "Jaučio Širdis"
Solanum lycopersicum 'Cuore di Bue'
Kiti pavadinimai: Jaučio širdis, Volio širdis, Beefsteak pomidoras, Cuore di Bue, Heart of the Bull tomato, Corazon de Toro
Pomidoras „Jaučio Širdis“ (Solanum lycopersicum 'Cuore di Bue') – tai viena populiariausių ir atpažįstamiausių „beef“ tipo pomidorų veislių, vertinama dėl savo didelių, mėsingų ir neįtikėtinai saldžių vaisių. Ši veislė išsiskiria širdies formos, dažnai netaisyklingais vaisiais, kurie gali sverti nuo 200 iki 500 gramų, o kartais ir daugiau. Jų minkštimas yra sultingas, mažai sėklų turintis, idealus šviežiam vartojimui.
Nors daugelis mano, kad „Jaučio Širdis“ yra itališka veislė dėl pavadinimo „Cuore di Bue“, panašios formos pomidorai buvo auginami ir kitose šalyse, įskaitant Prancūziją, Rusiją ir Jungtines Amerikos Valstijas. Šiandien ji auginama visame pasaulyje, ypač mėgėjų sodininkų, kurie vertina autentišką, sodrų pomidorų skonį, nepalyginamą su prekybos centruose randamais hibridais.
Šios veislės pomidorai yra indeterminantinio tipo, tai reiškia, kad jie auga ir dera visą sezoną, kol juos sustabdo šalnos. Dėl to jie reikalauja atramų ir reguliaraus genėjimo. Augalai paprastai užauga aukšti, tvirtais stiebais, lapija vešli. Sėkmingam auginimui būtina užtikrinti pakankamai saulės šviesos, šilumos ir tolygaus drėkinimo.
„Jaučio Širdies“ pomidorai yra tikras vasaros delikatesas, puikiai tinkantis salotoms, sumuštiniams, padažams ar tiesiog valgyti vienus. Jų intensyvus skonis ir aromatas praturtina bet kurį patiekalą. Nors auginimas reikalauja šiek tiek daugiau priežiūros nei kai kurios kitos veislės, gausus ir gardus derlius atperka įdėtas pastangas su kaupu.
Toksiškumas
Pomidorų vaisiai yra valgomi ir nepavojingi. Tačiau augalo lapai, stiebai ir nesubrendę vaisiai turi solanino, kuris dideliais kiekiais yra nuodingas. Paprastai naminiams gyvūnams ir vaikams tai nėra didelė grėsmė, nes jie retai valgo šias augalo dalis, o solanino koncentracija yra maža.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
tiesioginė saulės šviesa
Pomidorams „Jaučio Širdis“ reikalinga gausi, tiesioginė saulės šviesa, kad užtikrintų gausų derlių ir saldžių vaisių brendimą. Optimalu yra bent 6-8 valandos tiesioginės saulės per dieną.
Laistymas
reguliarus, kas 2-3 dienas karštu oru, priklausomai nuo dirvos drėgmės
Pomidorai reikalauja reguliaraus ir gausaus laistymo, ypač vaisių mezgimo ir brendimo metu. Svarbu palaikyti tolygią dirvos drėgmę, vengiant staigių drėgmės svyravimų, kurie gali sukelti vaisių trūkinėjimą. Laistyti rekomenduojama ryte, prie šaknų, vengiant lapų sudrėkinimo.
Dirvožemis
Pomidorams tinka derlingas, humusingas, giliai įdirbtas ir gerai drenuojamas dirvožemis, kurio pH yra silpnai rūgštus arba neutralus (nuo 6,0 iki 6,8). Svarbu, kad dirvožemis būtų pralaidus vandeniui ir orui, kad šaknys gautų pakankamai deguonies.
Temperatūra
15°C - 30°C
Optimali: 20-25 C
Drėgmė
vidutinė
Vidutinė oro drėgmė yra optimali. Per didelė drėgmė gali skatinti grybelinių ligų plitimą, ypač šiltnamyje.
Matmenys
Aukštis: 150-250 cm
Plotis: 50-80 cm
Kilmė
Šeima: Bulvinių (Solanaceae)
Kilmė: Pietų Amerika (Andų regionas)
Atsparumo zonos
Zonos 5-11
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Pomidorai „Jaučio Širdis“ Lietuvoje dažniausiai auginami iš daigų. Sėklos sėjamos į dėžutes anksti pavasarį (kovo mėnesį), o sustiprėję daigai persodinami į nuolatinę vietą lauke arba šiltnamyje po paskutinių šalnų. Sodinant lauke, parinkite saulėtą, nuo vėjų apsaugotą vietą.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Daigai persodinami į nuolatinę vietą (šiltnamį ar lauką) gegužės pabaigoje – birželio pradžioje, kai praeina šalnų pavojus ir dirvožemio temperatūra pakyla. Sodinkite giliau, nei augo daigyne, kad susiformuotų daugiau šaknų.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Ši veislė yra indeterminantinė, todėl reikalauja reguliaraus genėjimo – pažastinių ūglių (atžalų) šalinimo, kad augalas visą energiją skirtų vaisių auginimui. Palikite 1-2 pagrindinius stiebus. Taip pat rekomenduojama pašalinti apatinius lapus, kurie liečiasi su žeme, siekiant pagerinti oro cirkuliaciją ir sumažinti ligų riziką.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Pomidorai yra reiklūs maistinėms medžiagoms. Tręšti pradedama po daigų prigijimo ir tęsiama viso augimo bei vaisių mezgimo metu. Naudokite subalansuotas kompleksines trąšas, skirtas pomidorams, kuriose yra daugiau kalio ir fosforo. Reguliarus tręšimas skysčiomis trąšomis kas 10-14 dienų duos geriausius rezultatus.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Pomidorai dauginami sėklomis. Sėklos surenkamos iš subrendusių, sveikų vaisių, fermentuojamos ir džiovinamos. Taip pat galima dauginti auginiais, tačiau sėklinis dauginimas yra labiausiai paplitęs ir patogiausias.
Žydėjimas
Žiedų spalva: geltona
Žydėjimo mėnesiai
Pomidorų žiedai yra nedideli, geltonos spalvos, susitelkę kekėmis. Žydi palaipsniui, užtikrindami ilgą vaisių mezgimo ir brendimo periodą per visą auginimo sezoną.
Veislės
Jaučio širdis rožinė
Populiari variacija su rožinės spalvos vaisiais, pasižyminti dar švelnesniu ir saldesniu skoniu.
Jaučio širdis geltona
Retesnė variacija su ryškiai geltonais vaisiais, švelnesnio skonio ir mažesnio rūgštingumo.
Jaučio širdis oranžinė
Oranžinės spalvos vaisiai, turtingi beta karotino, pasižymintys saldžiu, vaisišku skoniu.
Patarimai
- •Reguliariai šalinkite pažastinius ūglius, kad augalas visą energiją skirtų vaisių auginimui, o ne lapijos formavimui.
- •Suteikite tvirtą atramą (kuolus ar virves), nes veislė yra aukšta, o vaisiai – sunkūs, kad augalas nelūžtų po savo svoriu.
- •Mulčiuokite dirvą aplink pomidorus, kad palaikytumėte tolygią drėgmę, sumažintumėte piktžoles ir stabilizuotumėte dirvos temperatūrą.
- •Laistykite ryte, prie šaknų, vengdami lapų sudrėkinimo, kad sumažintumėte grybelinių ligų (pvz., maro) riziką.
- •Apkarpykite apatinius lapus, kurie liečiasi su žeme, siekiant pagerinti oro cirkuliaciją ir sumažinti grybelinių ligų plitimą.
- •Stebėkite augalus dėl ligų ir kenkėjų požymių, reaguokite greitai, kad išsaugotumėte derlių ir užtikrintumėte sveiką augimą.
Dažnos problemos
Vaisių skilimas
Staigūs drėgmės svyravimai, per didelis laistymas po sausros, per didelis kalio kiekis dirvožemyje.
Sprendimas: Užtikrinti tolygų laistymą, mulčiuoti dirvą drėgmei palaikyti, vengti staigių temperatūros pokyčių.
Vaisių viršūnės puvinys
Kalcio trūkumas dirvožemyje arba nereguliarus drėkinimas, kuris neleidžia augalui įsisavinti kalcio.
Sprendimas: Reguliarus laistymas, kalcio papildai (pvz., kalcio nitratas) arba kiaušinių lukštai dirvožemyje.
Maras (Phytophthora infestans)
Grybelinė liga, plintanti drėgnoje ir vėsioje aplinkoje, pažeidžia lapus, stiebus, vaisius.
Sprendimas: Naudoti atsparias veisles, užtikrinti gerą oro cirkuliaciją, purkšti fungicidais, šalinti pažeistas dalis ir nenaudoti pažeistų augalų kompostui.
Baltasparniai
Maži, balti vabzdžiai, čiulpiantys sultis iš lapų, silpnina augalą ir platina virusus.
Sprendimas: Naudoti lipnias gaudykles, purkšti insekticidais (pvz., neem aliejumi), biologinė kontrolė (plėšrūs vabzdžiai).
Lapų rietimasis
Gali būti dėl per didelio karščio, vandens trūkumo, per didelio genėjimo ar virusinių ligų.
Sprendimas: Užtikrinti tinkamą laistymą, apsaugoti nuo per didelio karščio, genėti saikingai, stebėti dėl ligų ir pašalinti užkrėstus augalus.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Bazilikas
Pagerina pomidorų skonį ir atbaido tam tikrus kenkėjus, tokius kaip pomidorų kirmėlės.
Serenčiai
Atbaido nematodus ir kitus dirvožemio kenkėjus, apsaugo šaknis.
Morkos
Pagerina dirvožemio struktūrą ir pritraukia naudingus vabzdžius.
Svogūnai
Atbaido amarus ir kai kuriuos kitus vabzdžius, gali sumažinti grybelinių ligų riziką.
Petražolės
Pritraukia naudingus vabzdžius ir gali pagerinti bendrą augalo sveikatą.