Rūgštynė 'Belleville' (Rumex acetosa 'Belleville')
Rumex acetosa 'Belleville'
Kiti pavadinimai: Paprastoji rūgštynė 'Belleville', Sodo rūgštynė 'Belleville', Sorrel 'Belleville', Garden sorrel 'Belleville'
Rūgštynė 'Belleville' yra populiari paprastosios rūgštynės (Rumex acetosa) veislė, vertinama dėl savo greito augimo, didelių, sultingų lapų ir išskirtinio, gaivaus, rūgštaus skonio. Ši veislė yra ypač mėgstama daržininkų ir gurmanų dėl savo patikimumo ir puikių kulinarinių savybių. Kilusi iš Europos ir Azijos, rūgštynė jau šimtmečius auginama dėl savo lapų, kurie naudojami salotoms, sriuboms, padažams ir kitiems patiekalams. 'Belleville' išsiskiria stambesniais, šviesiai žaliais lapais, kurie yra mažiau linkę žydėti, lyginant su kai kuriomis kitomis veislėmis, o tai leidžia ilgiau mėgautis šviežiu derliumi.
Šis augalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Rūgštynėse gausu vitaminų C ir A, geležies, kalio ir kitų mineralų. Jos pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti stiprinti imunitetą. Tradicinėje medicinoje rūgštynės buvo naudojamos virškinimui gerinti ir detoksikacijai. Dėl jose esančios oksalo rūgšties, rekomenduojama vartoti saikingai, ypač žmonėms, turintiems inkstų problemų.
'Belleville' veislė yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems daržininkams, nes yra nereikli ir atspari daugeliui ligų bei kenkėjų. Ji puikiai auga tiek atvirame grunte, tiek konteineriuose, o tai leidžia ją auginti net ir turint nedidelį plotą. Reguliarus derliaus nuėmimas skatina naujų lapų augimą, užtikrinant nuolatinį šviežių lapų tiekimą visą vegetacijos sezoną.
Lietuvoje rūgštynė yra tradicinis pavasario ir vasaros daržovių patiekalų ingredientas. Rūgštynių sriuba, vadinama „šaltibarščiais su rūgštynėmis“ arba tiesiog „rūgštynių sriuba“, yra vienas populiariausių patiekalų, atspindinčių lietuviškos virtuvės paprastumą ir meilę natūraliems skoniams. 'Belleville' veislė, dėl savo intensyvaus skonio ir didelių lapų, ypač tinka šiai sriubai ir kitiems tradiciniams receptams.
Apibendrinant, rūgštynė 'Belleville' yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvai auginamos, maistingos ir skanios lapinės daržovės, galinčios praturtinti kasdienį racioną. Jos universalumas virtuvėje ir nereiklumas auginimui daro ją vertingu priedu bet kuriame sode ar balkone.
Toksiškumas
Rūgštynės lapuose yra oksalo rūgšties, kuri dideliais kiekiais gali būti kenksminga, ypač žmonėms, turintiems inkstų problemų ar polinkį į inkstų akmenis. Vartojant saikingai, rūgštynės yra saugios ir naudingos. Virimas sumažina oksalo rūgšties kiekį. Nerekomenduojama gyvūnams dideliais kiekiais.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
pilna saulė / dalinis pavėsis
Rūgštynė 'Belleville' geriausiai auga saulėtoje vietoje arba pusiau pavėsyje. Idealus yra ryto saulės apšvietimas ir popietės pavėsis, ypač karštomis vasaros dienomis, kad būtų išvengta lapų nudegimų ir per ankstyvo žydėjimo. Per didelis pavėsis gali sumažinti derlių ir lapų skonį.
Laistymas
2-3 kartus per savaitę, priklausomai nuo oro sąlygų
Rūgštynei 'Belleville' reikia nuolatinės drėgmės dirvožemyje, ypač sausais periodais. Laistykite reguliariai, kad dirvožemis būtų tolygiai drėgnas, bet ne permirkęs. Venkite perlaistymo, nes tai gali sukelti šaknų puvinį, tačiau neleiskite dirvai visiškai išdžiūti, nes tai gali paskatinti augalą žydėti ir lapai taps kartūs.
Dirvožemis
Šiai rūgštynei tinka derlingas, gerai drenuojamas, humusingas dirvožemis. Geriausiai auga šiek tiek rūgščiame arba neutraliame dirvožemyje, kurio pH svyruoja nuo 6.0 iki 7.0. Prieš sodinant rekomenduojama praturtinti dirvožemį kompostu ar perpuvusiu mėšlu.
Temperatūra
-20°C - 25°C
Optimali: 15-20 C
Drėgmė
vidutinė
Rūgštynė 'Belleville' gerai toleruoja įprastą lauko drėgmę ir neturi specialių reikalavimų. Didelė drėgmė nėra būtina, tačiau augalas puikiai jaučiasi drėgnesniu oru. Sausas oras gali paskatinti ankstyvą žydėjimą.
Matmenys
Aukštis: 30-60 cm
Plotis: 20-40 cm
Kilmė
Šeima: Rūgtiniai (Polygonaceae)
Kilmė: Europa, Azija
Atsparumo zonos
Zonos 3-8
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Rūgštynių sėklas galima sėti tiesiai į dirvą anksti pavasarį, kai tik dirvožemis atšyla. Sėkite eilėmis, maždaug 1 cm gylyje. Galima sėti pakartotinai kas 2-3 savaites, kad turėtumėte nuolatinį šviežių lapų derlių.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Daigus, užaugintus patalpoje, galima persodinti į lauką po paskutinių šalnų. Pasirinkite vėsesnę, apsiniaukusią dieną arba persodinkite vakare, kad sumažintumėte augalų stresą. Gerai palaistykite prieš ir po persodinimo.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Reguliariai nuimkite išorinius, didžiausius lapus, kad skatintumėte naujų lapų augimą. Pašalinkite žiedynkočius, kai tik jie pasirodo, nebent norite surinkti sėklų. Žiedynkočių pašalinimas padeda nukreipti augalo energiją į lapų auginimą ir prailgina derliaus nuėmimo periodą.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Rūgštynė 'Belleville' nėra labai reikli trąšoms, tačiau augimo sezono metu, ypač po intensyvaus derliaus nuėmimo, galima patręšti subalansuotomis azoto trąšomis arba skystomis organinėmis trąšomis. Per daug azoto gali paskatinti lapų augimą, bet sumažinti skonį. Gerai paruošta dirva su kompostu dažnai būna pakankama.
Žiemojimas
Rūgštynė 'Belleville' yra daugiametis augalas ir Lietuvoje gerai žiemoja. Rudenį, atšalus orams, augalo antžeminė dalis nunyksta. Galima mulčiuoti šaknis storesniu sluoksniu šiaudų, lapų ar komposto, kad apsaugotumėte nuo stiprių šalčių ir padėtumėte išlaikyti drėgmę pavasarį. Pavasarį augalas vėl atžels.
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Rūgštynes 'Belleville' lengva dauginti sėklomis. Taip pat galima dauginti dalijant senesnius, didesnius kerus anksti pavasarį arba rudenį. Padalytus kerus iškart pasodinkite į naują vietą.
Žydėjimas
Žiedų spalva: žalsva, rusva, raudona
Žydėjimo mėnesiai
Rūgštynė 'Belleville' išleidžia aukštus žiedynkočius su smulkiais, nepastebimais žalsvai rausvais žiedeliais. Nors žiedai nėra dekoratyvūs, jie yra svarbūs sėklų gamybai. Tačiau norint skatinti lapų augimą ir išlaikyti geresnį skonį, rekomenduojama žiedynkočius pašalinti.
Veislės
Paprastoji rūgštynė (Rumex acetosa)
Laukinė rūgštynės forma, iš kurios išvesta dauguma kultūrinių veislių. Turi mažesnius, bet intensyvesnio skonio lapus.
Prancūziška rūgštynė (Rumex scutatus)
Švelnesnio skonio rūgštynė su mažesniais, skydo formos lapeliais. Dažnai naudojama gurmanų virtuvėje.
Raudonoji veninė rūgštynė (Rumex sanguineus)
Dekoratyvi ir valgoma rūgštynės veislė su žaliais lapais, perbrauktais ryškiai raudonomis gyslomis. Švelnesnio skonio nei paprastoji rūgštynė.
Patarimai
- •Norėdami nuolat turėti šviežių rūgštynių, sėkite sėklas pakartotinai kas 2-3 savaites nuo ankstyvo pavasario iki vasaros vidurio.
- •Reguliariai nuimkite išorinius lapus, kad skatintumėte naujų lapų augimą ir išvengtumėte ankstyvo žydėjimo.
- •Pašalinkite žiedynkočius, kai tik jie pasirodo, nebent norite surinkti sėklų. Tai padės augalui daugiau energijos skirti lapų auginimui.
- •Karštomis vasaros dienomis rūgštynėms naudingas dalinis pavėsis, kad išvengtumėte lapų nudegimų ir ankstyvo žydėjimo.
- •Rūgštynes galima auginti ir vazonuose ar konteineriuose balkone ar terasoje, užtikrinant gerą drenažą.
- •Norėdami sumažinti oksalo rūgšties kiekį, rūgštynes galite apdoroti termiškai (pvz., trumpai apvirti ar apkepti).
- •Rūgštynių derlių galima nuimti iki vėlyvo rudens, o šiltesniu oru net ir žiemą, jei augalai apsaugoti.
Dažnos problemos
Amarai
Maži vabzdžiai, siurbiantys augalų sultis, sukeliantys lapų deformaciją ir lipnias išskyras.
Sprendimas: Nuplaukite vandens srove, naudokite insekticidinį muilą arba natūralius priešus (boružes).
Lapų dėmėtumas
Grybelinė liga, pasireiškianti rudomis arba juodomis dėmėmis ant lapų, ypač drėgnomis sąlygomis.
Sprendimas: Pašalinkite pažeistus lapus, užtikrinkite gerą oro cirkuliaciją, venkite laistymo ant lapų. Gali prireikti fungicidų.
Šliužai ir sraigės
Graužia lapus, palieka sidabrinius pėdsakus.
Sprendimas: Rinkite rankomis, naudokite barjerus (pelenų, smėlio), specialius nuodus arba alaus spąstus.
Per ankstyvas žydėjimas (bolting)
Augalas per anksti išleidžia žiedynkotį, lapai tampa kieti ir kartūs. Dažnai sukelia karštis, vandens trūkumas ar per didelis stresas.
Sprendimas: Reguliariai laistykite, užtikrinkite dalinį pavėsį karštomis dienomis, nuimkite žiedynkočius, kai tik jie pasirodo.
Geltonuojantys lapai
Gali reikšti maistinių medžiagų trūkumą (ypač azoto), perlaistymą arba prastą drenažą.
Sprendimas: Patikrinkite dirvožemio drėgmę, patręškite subalansuotomis trąšomis, pagerinkite drenažą.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Morkos
Manoma, kad rūgštynės gali padėti atbaidyti morkines muses.
Mėta
Gali padėti atbaidyti kai kuriuos kenkėjus ir pagerinti dirvožemio sveikatą.
Braškės
Gerai dera su rūgštynėmis, nes turi panašius dirvožemio ir drėgmės reikalavimus.
Kopūstai
Rūgštynės gali padėti apsaugoti kopūstus nuo kai kurių kenkėjų, nors dėl oksalo rūgšties reikėtų stebėti, kad nebūtų per arti.