Žiedinis kopūstas Goodman (Brassica oleracea var. botrytis)
Brassica oleracea var. botrytis
Kiti pavadinimai: Žiedinis kopūstas, Kalafioras, Brassica oleracea convar. botrytis, Brassica oleracea L. var. botrytis L.
Žiedinis kopūstas (Brassica oleracea var. botrytis) yra viena iš populiariausių ir maistingiausių daržovių, priklausanti bastutinių (Brassicaceae) šeimai. Veislė „Goodman“ išsiskiria ankstyvumu, dideliu derlingumu ir ypač sniego baltumo, tankiais, tvirtais žiedynais. Šis augalas vertinamas dėl savo švelnaus skonio, universalumo virtuvėje ir gausos vitaminų bei mineralų, tokių kaip vitaminas C, K, folio rūgštis ir skaidulinės medžiagos.
Kilęs iš Viduržemio jūros regiono, žiedinis kopūstas buvo kultivuojamas tūkstančius metų. Nors laukinės formos žiedynai buvo smulkesni ir laisvesni, selekcijos dėka išvesti veislės, pasižyminčios dideliais, kompaktiškais žiedynais, kurie ir yra pagrindinė valgomoji dalis. „Goodman“ veislė yra puikus pavyzdys, kaip šiuolaikinė selekcija leidžia mėgautis kokybišku ir gausiu derliumi net ir vėsesnio klimato regionuose, tokiuose kaip Lietuva.
Lietuvoje žiediniai kopūstai yra plačiai auginami tiek mėgėjų soduose, tiek komerciniuose ūkiuose. Jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia įvairinti savo mitybą šviežiomis daržovėmis, o „Goodman“ veislė ypač tinka dėl savo atsparumo ligoms ir gebėjimo prisitaikyti prie skirtingų auginimo sąlygų. Nors auginimas reikalauja šiek tiek dėmesio, ypač kalbant apie drėgmę ir maistines medžiagas, rezultatai – dideli ir balti žiedynai – atperka įdėtas pastangas.
Sėkmingam „Goodman“ žiedinio kopūsto auginimui svarbu parinkti tinkamą vietą, užtikrinti pakankamą drėgmę ir reguliarų tręšimą. Taip pat būtina apsauga nuo dažnų kenkėjų ir ligų. Tinkamai prižiūrimi, šie kopūstai džiugins gausiu ir kokybišku derliumi visą vasarą. Jų auginimas yra ne tik naudingas, bet ir teikia malonumo stebint, kaip iš smulkios sėklytės išauga įspūdingas ir maistingas augalas.
Toksiškumas
Žiediniai kopūstai yra visiškai valgomi ir netoksiški žmonėms bei naminiams gyvūnams. Jie yra sveika ir vertinga mitybos dalis.
Priežiūros instrukcijos
Apšvietimas
saulėta/pusiau pavėsis
Žiediniai kopūstai mėgsta saulėtas, atviras vietas, tačiau karštomis vasaros dienomis jiems reikia apsaugos nuo tiesioginių saulės spindulių, kad žiedynai nepagelstų ir neprarastų baltumo. Geriausiai auga ten, kur gauna bent 6 valandas tiesioginės saulės per dieną, bet vengia vidurdienio kaitros.
Laistymas
reguliariai, kas 2-3 dienas (priklausomai nuo oro sąlygų)
Žiediniams kopūstams reikalinga nuolatinė ir tolygi drėgmė, ypač formuojantis žiedynui. Dirvožemis turi būti drėgnas, bet ne permirkęs. Laistyti geriausia ryte arba vakare, vengiant vandens patekimo ant paties žiedyno, kad būtų išvengta puvimo.
Dirvožemis
Mėgsta derlingą, humusingą, gerai drenuojamą priemolio arba priesmėlio dirvožemį. Optimalus pH 6.0-7.0 (neutralus arba silpnai rūgštus). Prieš sodinant rekomenduojama praturtinti dirvą kompostu ar perpuvusiu mėšlu.
Temperatūra
15°C - 25°C
Optimali: 18-22 C
Drėgmė
vidutinė
Žiediniams kopūstams patinka vidutinė arba šiek tiek aukštesnė oro drėgmė. Sausas oras, ypač karštomis dienomis, gali neigiamai paveikti žiedyno vystymąsi ir sukelti jo sukietėjimą.
Matmenys
Aukštis: 30-60 cm
Plotis: 30-45 cm
Kilmė
Šeima: Bastutiniai (Brassicaceae)
Kilmė: Viduržemio jūros regionas
Atsparumo zonos
Zonos 3-9
Šaltesnė ← → Šiltesnė
Priežiūros kalendorius
Sodinimas
Sodinimo mėnesiai
Žiediniai kopūstai dažniausiai auginami iš daigų. Sėklos sėjamos į dėžutes ar šiltnamius nuo kovo mėnesio. Daigai į nuolatinę vietą lauke sodinami, kai praeina pavasarinių šalnų pavojus ir daigai sustiprėja, turėdami 4-6 tikruosius lapelius.
Persodinimas
Persodinimo mėnesiai
Daigai persodinami į dirvą gegužės mėnesį, kai pasiekia 15-20 cm aukštį. Svarbu nepažeisti šaknų sistemos. Po persodinimo gausiai palaistykite ir, jei reikia, apsaugokite nuo tiesioginės saulės pirmas kelias dienas.
Genėjimas
Genėjimo mėnesiai
Žiedinių kopūstų genėjimas nėra įprastas. Tačiau rekomenduojama pašalinti apatinius pageltusius ar pažeistus lapus, kad pagerėtų oro cirkuliacija ir augalas nukreiptų energiją į žiedyno vystymąsi. Svarbiausia priežiūros dalis – žiedynų balinimas, kai aplinkiniai lapai sulenkiami ir surišami virš besiformuojančio žiedyno.
Tręšimas
Tręšimo mėnesiai
Tręšti reikia reguliariai, ypač intensyvaus augimo ir žiedyno formavimosi metu. Pirmą kartą tręšiama praėjus 2 savaitėms po persodinimo, vėliau kas 2-3 savaites. Naudoti subalansuotas kompleksines trąšas, kuriose yra azoto, fosforo ir kalio, taip pat mikroelementų (boro, molibdeno).
Dauginimas
Dauginimo mėnesiai
Žiediniai kopūstai dauginami sėklomis. Sėklos sėjamos anksti pavasarį į daigyklas ar šiltnamį, kad būtų galima užauginti stiprius daigus.
Veislės
Goodman
Ankstyva, derlinga veislė, išvedanti didelius, tankius, sniego baltumo žiedynus. Pasžymi atsparumu ligoms ir gebėjimu prisitaikyti prie įvairių auginimo sąlygų. Viena populiariausių veislių dėl savo kokybės ir ankstyvo derliaus.
Snowball
Populiari, ankstyva veislė su kompaktiškais, baltais žiedynais. Gerai auga vėsesniame klimate ir yra patikimas pasirinkimas mėgėjams.
Romanesco
Įspūdingos išvaizdos, žalsvos spalvos žiedynai, pasižymintys unikalia spirališka forma ir riešutiniu skoniu. Nors ne balta, tai yra ta pati rūšis, tik kitokia veislė, vertinama dėl dekoratyvumo ir skonio savybių.
Patarimai
- •Žiedynų balinimas: Kai žiedynas pasiekia maždaug teniso kamuoliuko dydį, sulenkite ir suriškite aplinkinius lapus virš jo. Tai padės išlaikyti sniego baltumo spalvą ir apsaugos nuo saulės nudegimų.
- •Reguliarus laistymas: Žiediniai kopūstai yra jautrūs drėgmės trūkumui. Užtikrinkite tolygų dirvožemio drėkinimą, ypač sausais periodais ir žiedyno formavimosi metu.
- •Dirvožemio praturtinimas: Prieš sodinant dirvą praturtinkite gerai perpuvusiu kompostu ar mėšlu. Tai užtikrins gerą startą augalams ir pakankamą maistinių medžiagų kiekį.
- •Apsauga nuo kenkėjų: Naudokite apsauginius tinklus nuo kopūstinių muselių ir baltukų. Reguliariai apžiūrėkite augalus ir imkitės prevencinių priemonių.
- •Sėjomainos laikymasis: Niekada nesodinkite žiedinių kopūstų toje pačioje vietoje dvejus metus iš eilės. Laikykitės 3-4 metų sėjomainos, kad išvengtumėte ligų ir kenkėjų kaupimosi dirvožemyje.
- •Ankstyvas derlius: Norėdami gauti ankstyvą derlių, sėkite sėklas į šiltnamius jau kovo mėnesį ir persodinkite daigus į lauką po paskutinių šalnų.
Dažnos problemos
Kopūstinės musės lervos
Lervos pažeidžia šaknis, augalas vysta, gelsta, augimas sustoja. Dažniausiai atsiranda ankstyvoje augimo stadijoje.
Sprendimas: Sėti anksti, naudoti apsauginius tinklus, mulčiuoti aplink augalus, taikyti biologinę kontrolę (pvz., entomopatogeninius nematodus).
Kopūstiniai baltukai
Vikšrai graužia lapus, palikdami tik gyslas. Gali visiškai sunaikinti lapiją.
Sprendimas: Reguliariai apžiūrėti augalus ir rinkti vikšrus, naudoti apsauginius tinklus. Esant dideliam užkrėtimui, purkšti biologiniais insekticidais (pvz., Bacillus thuringiensis).
Miltligė
Ant lapų atsiranda baltas, miltiškas apnašas, lapai gelsta ir džiūsta.
Sprendimas: Užtikrinti gerą oro cirkuliaciją, parinkti atsparias veisles. Esant ligai, purkšti fungicidais (galima naudoti ir ekologiškus, pvz., pieno tirpalą).
Žiedyno pageltimas / „žydėjimas“
Žiedynas pagelsta, sukietėja, pradeda formuotis tikri žiedai. Tai nutinka dėl per didelės saulės kaitros, vandens trūkumo, per didelės temperatūros ar per ilgo auginimo.
Sprendimas: Taikyti žiedyno balinimo techniką, reguliariai ir gausiai laistyti, sodinti tinkamu laiku, kad derlius būtų nuimtas prieš didžiausius karščius.
Boro trūkumas
Žiedynas paruduoja, tampa tuščiaviduris, gali atsirasti rudų dėmių.
Sprendimas: Tręšimas boru turinčiomis trąšomis. Boras yra svarbus mikroelementas kopūstiniams augalams.
Naudojimas
Žymos
Kompanionai augalai
Augalai, kurie puikiai auga šalia
Salotos
Apsaugo dirvožemį nuo išsausėjimo, slopina piktžoles ir palaiko dirvos drėgmę.
Svogūnai
Jų stiprus kvapas atbaido kenkėjus, tokius kaip kopūstinės musės ir amarai.
Mėtos
Atbaido kopūstinius baltukus ir kitus kenkėjus, skleisdamos stiprų aromatą.
Pupelės
Praturtina dirvožemį azotu, kuris yra gyvybiškai svarbus kopūstinių augalų augimui.
Krapai
Pritraukia naudingus vabzdžius, kurie minta kenkėjais, pavyzdžiui, amarais.